6、天津小吃耳朵眼炸糕的做法
7、食材:糯米粉200克、酵母2小勺、清水适量、耳朵眼豆沙馅、食用油、香油适量。
8、称取200克优质糯米粉,加入2小勺酵母。
9、少量多次的加入清水,将糯米面团和至成柔软的面团状。
10、盖保鲜膜,室温下发酵半小时左右。
二、天津自助去试管代生
1、把发酵好的糯米面团,依次揪成份量一致的剂子。
2、两手搓圆后,按成圆饼状。
3、将豆沙馅放置在圆饼中央,将四周的面饼提起。
4、包成一个饭团状,用掌心轻轻按成炸糕状即可。
5、在做热的炒锅中倒入足够的食用油,待食用油5成热时。
6、将炸糕放入油中,小火慢炸至两面成型有一层硬壳后捞出沥干油份。
7、再起一锅,倒入香油,烧至8成热时,将之前处理好的炸糕放入锅中。
8、快速的翻几下,炸到两面微微发金黄即可捞出。
9、天津小吃耳朵眼炸糕的简介
10、天津三绝食品之清真美食,用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻,是津门特产。